学习内容
艺术裱花课
理论知识
机器设备的认识及使用方法，    抹刀、裱花袋的使用
裱花工具的认识               抹面实操练习 
奶油的分类植物奶油与动物奶油的知识     奶油机的使用转盘的使用技巧
奶油的打发程度分析讲解                奶油的储存方法 
抹面基本理论               使用量和打法方法 
奶油打发及保存

抹面技巧
圆形胚抹面 芭比胚抹面 
直胚抹面 异形胚抹面 
心形胚抹面 双层胚抹面 
弧形胚抹面 三角刮片使用 
水波纹抹面 一刀收练习 
加高胚抹面 胚型抹面实操练习

花边系列 
曲奇边        喷丝 
绕边        花篮花边 
贝壳边        裙边花边 
弧形边        花边工具认识 
吊边        常用原料 
抖动边        不同花嘴的使用方法 

蛋糕调色
色彩三原色 搭配饱和度的方法 
二次色         色彩的认知 
三次色讲解 色彩的搭配原理 
色相原和色彩关系的介绍 色彩调色与配色技巧 
色彩要素

字体练习
蛋糕写字技巧
奶油写字的方法技巧
常用字体的练习

成品蛋糕
水果蛋糕制作 半糖蛋糕的制作 
卡通蛋糕制作 节日蛋糕制作 
手绘蛋糕制作 蛋糕的夹心 
芭比娃娃蛋糕制作 不同风格的手法 
网红滴落蛋糕制作 蛋糕胚的储存方法 
节日蛋糕制作         成品蛋糕的储存 
ins风网红蛋糕制作 成品蛋糕的运输 
小汽车蛋糕制作 多种类型蛋糕的搭配技巧 
加高蛋糕的制作 掌握灵活变通 
芝士转印蛋糕的制作 举一反三的能力

巧克力配件制作
烟卷 多种形状的制作技巧 
树叶 模具的使用技巧 
圆形 巧克力装饰的方法 
镂空 配件的温度控制 
美人鱼 配件的搭配方法和技巧 
贝壳 巧克力的温度 
纽扣 巧克力插件的手法讲解 
爱心等等        巧克力插件的储存方法

艾素糖制作 
艾素糖溶洞 艾素糖的知识 
美人鱼         艾素糖专业手法 
水晶糖片 艾素糖制作技巧 
贝壳 艾素糖制作实操 
海星 注意事项 
异性配件等 艾素糖的搭配要素 
多种造型的延伸制作

蛋糕系列
多种蛋糕口味的制作 蛋糕胚子的常见问题及解决 
味道调制 蛋白的打发 
原料认知 温度的调制 
烤箱的认识 胚子的保存 
操作细节 蛋糕胚注意事项 
蛋糕胚子烤制技巧
重点难点