1988年品牌成立
30人限额小班
2.9万合作单位
60万杰出校友
大厨精英专业概述
四大风味经典菜和市场流行菜 系统学习 掌握精髓
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培养目标
以培养大厨、厨师长、中高级烹饪人才为目标；使学生熟练掌握四大风味流派经典名菜和市场流行菜，熟悉常用中西式面点的制作，能胜任设计宴会菜单和制作宴席菜品，具备厨房管理及专业创新能力的复合型人才。
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理论知识
熟练掌握中餐烹饪专业相关理论知识，全面了解烹饪历史文化及发展现状，精通烹饪工艺原理，熟悉餐饮企业管理、成本核算、烹饪原料学、烹饪工艺美学等专业知识，并能灵活运用。 |
专业技能
熟练掌握四大风味经典名菜和市场流行菜、擅长本院校所属菜系菜肴的制作，同时具备冷菜、中餐冷拼、果蔬雕刻、卤水烧腊以及中西式面点等制作技术，能够完成主题宴席的设计与制作，具有一定的技术创新能力。 |
你成为大厨需要多久?
深圳新东方为您节省了五年以上的学厨之路
六大优势 匠心独运
专业全面升级 成就金色人生
零压力入学
零基础入学
ZERO ENTRY ADMISSIONS
不限学历，不限专业
基础差也能学
零基础入学
ZERO ENTRY ADMISSIONS
不限学历，不限专业
基础差也能学
零风险入学
RISK-FREE ADMISSION
入学签订协议
毕业就业指导
职业化管理
PROFESSIONAL MANAGEMENT
职业化培训
学生到企业无差别角色转换
终身就业服务
LEFELONG EMPLOYMENT SERVICE
岗位驱动，就业先行
入学签订就业合同，保障就业
学历提升通道
ACCESS TO ACADEMIC ADVANCEMENT
学校已开通学历证书提升服务
学历技能两手抓，同步提升
四大阶段学习
阶段教学 保障学而有成
01、技能基础模块
1、熟练掌握厨房基本技能(刀、勺工)；
2、各式传统菜肴制作；
3、烹饪原料加工、味汁调制;
4、食品雕刻基础训练;
5、菜系专题讲座、名师讲堂；
02、技能拓展模块
1、市场流行菜、特色卤水及凉菜制作;
2、花色拼盘强化训练;
3、大型艺术整雕;
4、食品雕刻强化练习;
5、中式面点制作;
6、名师讲座;
7、强化训练;
8、《烹饪原料学》、《烹饪工艺美学》《中、西点基础知识》。
03、技能强化模块
1、川、湘、苏、浙传统精品及广东本地菜肴制作;
2、各式新派凉菜制作;
3、酒店创新菜、时尚菜、热门菜制作;
4、西式面点制作;
5、地方各式火锅制作;
6、《餐饮管理》、《烹饪营养与卫生》
04、岗前实训模块
1、导师训练，市场流行菜强化训练;
2、现代各类大型宴席菜肴制作;
3、各种喜庆宴席设计与制作;
4、酒店、厨房情景实战演练;
5、餐饮专题讲座。
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名师教学 一对一辅导
行业内资深专家，手把手教学
张峰
高级面塑师、中式高级烹调师
高级营养配餐师
黄山市烹饪协会会员
荣誉及获奖情况
2012年荣获全国烹饪技能大赛银奖
2012年北京市香格里拉大酒店中餐主厨
2014年荣获上海厨师艺术节中餐组热菜金奖
2015年北京市丰泽园酒店热菜主管
预定名师班级
李伟
高级讲师、中式烹调技师
西式面点技师、中式面点技师
甘肃烹饪协会会员
荣誉及获奖情况
2010年荣获第五届全国烹饪技能大赛个人金奖
2014年荣获甘肃省厨艺技能大赛中餐组第一名
2015年荣获第四届兰州百合文化旅游节“舌尖上的兰州百合”大赛一等奖
2016年荣获江苏首届“匠心杯”厨艺大赛团体“金尊奖”
2017年荣获深圳市坪山区“工匠杯”厨艺大赛热菜组第三名
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学生作品
可掌握市场流行菜系的制作
多重证书等你来拿
通过考试合格的学生即可颁发国家承认、教育部门统一电子注册的学历证书和全国联网通用的技能证书：
学历证书
两年制以上专业毕业后可颁发国家认可学历证书。
新东方毕业证书
学生毕业后，统一颁发新东方烹饪教育毕业证书。
厨师证、营养师证、面点师等证书
学生在校可考取厨师证、营养师证、面点师、西点师等证书，让学子就业拥有多重保障。
名企合作 就业有保障
毕业即推荐工作 就业无忧
0755-88842400 0755-83692700 0755-88844436 