培训工种

学习内容

学期(天)

学费(元)

培训对象

中 式

烹 调

师

初级

烹饪学概论、烹饪技术、厨房管理与成本核算、饮食营养卫生、基本功训练与实际操作

45

1363

 身体健康，

其余不限

中级

烹饪工艺学、粤菜精华与典故、新派粤菜技法、厨房管理与成本核算、饮食营养卫生、实际操作

60

1550

 有同工种初级资格证或烹饪爱好者

高级

讲授烹饪新工艺、名菜与传统菜、高级宴席设计与制作，处方管理与成本监控，饮食营养卫生等

30

1730

有同工种中初级资格证或烹饪爱好者

中（西） 式

面点师

初级

西(中)点概况、原料知识、工艺学、成本核算、营养卫生学、实际操作

45

1363

 身体健康，

其余不限

中级

西(中)点工艺学、点心制作设计、设备管理与成本核算、饮食营养卫生、实际操作

45

1550

有同工种初级资格证或西点爱好者

高级

讲授面点工艺学、名点精选、饼房生产管理与成本核算、宴席点心设计制作等

40

1730

有同工种中初级资格证或西点爱好者

初级调酒师

调酒概述、酒的分类、酒水知识、鸡尾酒、酒吧工作程序和服务标准、酒吧英语、实际操作

45

943

身体健康，

其余不限

食品雕刻

职业道德、美术基础、雕刻原料、果蔬原理、动物及花卉作品、实际操作

45

693

家庭烹调班

原料知识、刀工技术、烹饪技术、营养配菜、厨房知识

35

700

企业委培

以上专业均可根据企业需求进行订单式培训

商定