广州市旅游职业高级中学始建于1981年，是全国旅游类中等职业学校中起步较早、发展较快、质量较高、辐射力较强的一所职业中学。1991年被国家教委认定为省级重点职中，1998年成为"广东省中等职业学校旅游专业研究中心",2000年被教育部认定为全国首批国家级重点职业学校。最近，市教育局决定学校与市第一成人中专合并，组建广州市旅游商贸职业学校。

　　广州市旅游职业高级中学占地6万多平方米，交通便利，校园环境幽雅，教学设备完善，师资力量雄厚，办学特色鲜明。学校以培养中级技术人才和中级服务管理人才为目标，与广州白天鹅宾馆、花园酒店、东方宾馆、中国大酒店、广东国际大酒店等五星级酒店和广东省公关协会、广州市物业管理协会等单位建立密切的联合办学关系。学校设立酒店管理、商务外语、烹饪、导游、美容美发、物业管理和商贸等8个专业部，校本部现有63个教学班，学生2400多人。此外，学校积极开展省内合作办学，校外分教点学生达4400多人。办学多年来，为广州地区、深圳、珠海特区、省内及全国各地培养了大量高素质的旅游业人才，毕业生供不应求，深受用人单位好评；近年，还把一大批优秀学生输送到高职院校继续深造，毕业后取得大专或本科学历。学校的办学质量获得了社会的广泛称赞，省内外享有较高声誉，荣获广东省职业教育先进单位、广州市文明单位、市教育局系统先进单位、市教育系统先进党组织、市安全文明单位、全国群体活动先进单位、市中小学合唱活动先进学校等光荣称号；连续多年荣获市职中毕业班工作一等奖、市中等职业学校学生专业技能竞赛旅游类团体一等奖。学校重视提高学生综合素质，培养学生创新精神和实践能力，同时也重视发挥外语教学优势，被评为全国"张思中外语教学法实验先进学校";学校还与加拿大梅里斯旅游学院、英国BTEC、南非大学旅游系等国外教育机构建立合作关系。

　　目前，学校学校实行"校店合一的办学模式。正按国家级重点职中配置标准全面规划建设，按面向现代化、面向世界、面向未来的发展方向，提高档次，完善功能，继续开拓办学新路子，争取与高职接轨，与国际接轨，增创专业建制发展新优势，推进名校建设，培育创新人才，争创国家级示范性职业学校，办成具有21世纪先进水平的一流学校。