水对人体十分重要，无论是营养素的消化、吸收，还是废物的排出，或是生理功能及体温的调节等都离不开水。尤其中小学生活动量较大，对水的需要量更大，更需要及时补充水分。
现在，商场和超市里的饮料琳琅满目，让人目不暇接，使学生不知该选择哪种饮料才好。其实，纯净的白开水是最好的饮料。白开水进入人体后可立即发挥新陈代谢功能，调节体温、输送养分。美国科学家研究发现，煮沸后自然冷却的凉开水最易透过细胞膜，促进新陈代谢，增进免疫功能，提高机体抗病能力。习惯喝开水的人，体内脱氧酶活性高，肌肉内乳酸堆积少，不容易产生疲劳。由此看来，白开水是中小学生的最佳饮料，应提倡常喝白开水。
但要注意的是，蒸馒头或蒸米饭的锅底水是不能饮用的，因为水在长时间反复烧开的过程中会产生不利于身体健康的物质。
